Il software PLM (Product Lifecycle Management) per il settore alimentare e delle bevande aiuta produttori e distributori a centralizzare le informazioni sui prodotti, gestire le formulazioni, garantire la conformità delle etichette alle normative vigenti e collaborare con i fornitori, dall'ideazione alla commercializzazione.
Trace One offre soluzioni PLM e per la conformità normativa progettate specificamente per le aziende del settore alimentare e delle bevande. Le nostre soluzioni supportano ogni fase dello sviluppo del prodotto, dall'ideazione alla formulazione, dalla gestione delle specifiche all'etichettatura, fino alla collaborazione con i fornitori e alla verifica della conformità normativa.
Termini e definizioni del PLM per il settore alimentare e delle bevande
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Termine |
Definizione |
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PLM per il settore alimentare e delle bevande |
Software per la gestione del ciclo di vita dei prodotti, progettato specificamente per le aziende alimentari e delle bevande. Consente di gestire formulazioni, specifiche, conformità normativa, etichettatura e sostenibilità degli imballaggi durante l'intero ciclo di vita del prodotto, dall'ideazione alla commercializzazione e al monitoraggio successivo al lancio. |
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Gestione delle formulazioni |
Processo di creazione, gestione delle versioni e ottimizzazione delle ricette e degli elenchi degli ingredienti all'interno di una piattaforma PLM, garantendo l'accuratezza delle informazioni nutrizionali, la gestione degli allergeni e la conformità normativa nei diversi mercati. |
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Gestione delle specifiche |
Gestione centralizzata delle specifiche di prodotto, inclusi ingredienti, materiali di imballaggio, requisiti dei fornitori e parametri di qualità, per garantire coerenza e tracciabilità a livello globale. |
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Conformità normativa dell'etichettatura alimentare |
Processo volto a garantire che le etichette dei prodotti alimentari rispettino i requisiti normativi applicabili in materia di informazioni nutrizionali, dichiarazioni sugli allergeni, elenchi degli ingredienti e indicazioni obbligatorie nei diversi mercati di destinazione. |
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Processo completo di sviluppo di un nuovo prodotto alimentare o di una bevanda, dall'ideazione al lancio sul mercato. Comprende formulazione, test, verifica della conformità normativa e progettazione dell'imballaggio. |
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Intelligence normativa |
Insieme di banche dati e flussi di lavoro costantemente aggiornati che consentono di monitorare l'evoluzione delle normative sulla sicurezza alimentare nelle diverse giurisdizioni, tra cui FSMA, normativa UE sull'informazione alimentare, CSRD, EPR e PPWR, favorendo una gestione proattiva della conformità. |
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Insieme di processi strutturati per la valutazione, la qualifica, il monitoraggio e gli audit dei fornitori, con l'obiettivo di garantire la qualità degli ingredienti, la sicurezza alimentare e il rispetto degli standard applicabili. |
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PLM basato sull'intelligenza artificiale (IA) |
Software per la gestione del ciclo di vita dei prodotti che utilizza l'intelligenza artificiale, basandosi su dati proprietari e affidabili relativi ai prodotti e alle normative, anziché esclusivamente su modelli di IA generativa generici. Consente di accelerare le attività di formulazione, gestione delle specifiche, etichettatura e verifica della conformità, mantenendo risultati accurati e verificabili. |
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Trace One Copilot |
Trace One Copilot è una soluzione di intelligenza artificiale integrata direttamente nelle piattaforme PLM e di conformità normativa di Trace One. Grazie alla sua capacità di comprendere il contesto, combina agenti IA proattivi e funzionalità intelligenti per riepilogare le informazioni, sintetizzare i dati e supportare gli utenti durante l'intero processo di lavoro. |
Il software PLM di Trace One è progettato per il settore alimentare e delle bevande
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Il software PLM per il settore alimentare e delle bevande è progettato per aiutare i produttori a gestire la complessità delle formulazioni, garantire la conformità alle normative applicabili (FSMA, CSRD, EPR, PPWR), accelerare lo sviluppo di nuovi prodotti e tutelare la reputazione del marchio sui mercati internazionali. |
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Domande a cui questa pagina risponde:
- Perché i produttori e i distributori del settore alimentare e delle bevande hanno bisogno di un software PLM specifico?
- Quali sono le principali sfide nello sviluppo di prodotti alimentari e bevande?
- Qual è la differenza tra il PLM per il settore alimentare e delle bevande e il PLM per la produzione discreta?
- Quali funzionalità deve avere un software PLM per il settore alimentare e delle bevande?
- In che modo il software PLM aiuta produttori e distributori a garantire la conformità normativa?
- Come utilizza Trace One l'intelligenza artificiale nel software PLM per il settore alimentare e delle bevande?
- In che modo il software PLM accelera lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari e bevande?
Trace One PLM aiuta le aziende alimentari e delle bevande a gestire lo sviluppo dei prodotti e la conformità normativa
Quali sono le principali sfide nello sviluppo di prodotti alimentari e bevande?
I produttori di alimenti e bevande, i distributori con prodotti a marchio proprio e le aziende del settore dei beni di largo consumo affrontano una sfida comune: lanciare nuovi prodotti sul mercato richiede di coordinare formulazioni, fornitori, imballaggi, etichettatura e conformità normativa, spesso in più mercati e in un contesto normativo in continua evoluzione.
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Complessità della catena di approvvigionamento - Le catene di approvvigionamento del settore alimentare e delle bevande coinvolgono centinaia di fornitori di ingredienti distribuiti in diverse aree geografiche, ciascuno soggetto a specifici standard di qualità, certificazioni e requisiti normativi. Un'interruzione nella fornitura di un singolo ingrediente può avere ripercussioni su numerosi prodotti finiti.
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Evoluzione delle preferenze dei consumatori - La crescente domanda di prodotti a base vegetale, senza allergeni, biologici, senza OGM e con etichetta pulita (clean label) ha portato a un aumento del numero di SKU. I produttori devono quindi gestire un numero crescente di varianti di prodotto, ciascuna con requisiti specifici di formulazione, etichettatura e conformità normativa..
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Complessità normativa - I produttori alimentari operano in un contesto normativo particolarmente rigoroso e in continua evoluzione. Negli Stati Uniti, il FSMA, e nell'Unione europea, il Regolamento sull'informazione alimentare ai consumatori, la CSRD, i requisiti EPR e il PPWR prevedono obblighi differenti. Il mancato rispetto delle normative applicabili può comportare conseguenze significative, tra cui richiami di prodotto, sanzioni e danni alla reputazione aziendale.
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Concorrenza crescente — La rapidità di lancio sul mercato rappresenta un vantaggio competitivo fondamentale. Le aziende che entrano per prime in categorie emergenti, come le bevande funzionali, le alternative a base vegetale e gli imballaggi sostenibili, possono conquistare quote di mercato significative. I produttori che si affidano a processi manuali o a soluzioni software isolate faticano a tenere il passo con i concorrenti che utilizzano piattaforme PLM integrate.
Lungo l'intera catena di approvvigionamento, queste sfide possono causare la frammentazione dei dati, errori di conformità nelle etichette e nella grafica degli imballaggi, richiami di prodotto e inefficienze nella gestione delle formulazioni.
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Perché è importanteUna singola modifica a un ingrediente può avere ripercussioni su decine di SKU, rendendo necessario aggiornare contemporaneamente formulazioni, specifiche, dichiarazioni degli allergeni, tabelle nutrizionali, etichette e imballaggi per ciascun mercato di destinazione.Senza una piattaforma PLM centralizzata, questi aggiornamenti vengono spesso gestiti manualmente, aumentando il rischio di non conformità, rallentando il lancio dei prodotti sul mercato ed esponendo le aziende alle conseguenze di eventuali richiami. Secondo la FDA, gli allergeni non dichiarati continuano a rappresentare una delle principali cause dei richiami di prodotti alimentari negli Stati Uniti. |
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Come aiuta Trace One PLM le aziende alimentari e delle bevande a gestire lo sviluppo dei prodotti, la conformità normativa e la sostenibilità?
Trace One offre soluzioni software per la gestione del ciclo di vita dei prodotti (PLM) e la conformità normativa, progettate specificamente per i produttori di alimenti e bevande, i distributori con prodotti a marchio proprio e le aziende del settore dei beni di largo consumo.
La piattaforma supporta tutte le fasi dello sviluppo del prodotto, dalla formulazione e gestione delle specifiche all'etichettatura, alla collaborazione con i fornitori e alla verifica della conformità normativa.
Trace One favorisce la trasformazione digitale nei settori altamente regolamentati, integrando la gestione del ciclo di vita dei prodotti, l'analisi dei dati, la conformità normativa e la sostenibilità in un'unica piattaforma interconnessa, con funzionalità basate sull'intelligenza artificiale.
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Gestione completa del ciclo di vita del prodotto: Gestite tutte le fasi dello sviluppo del prodotto, dall'ideazione e dalla formulazione alla gestione delle specifiche, all'etichettatura e al lancio sul mercato, con un software PLM progettato specificamente per il settore alimentare e delle bevande. Trace One PLM collega ogni fase dello sviluppo del prodotto in un'unica piattaforma, riducendo le attività manuali e la frammentazione dei dati che possono rallentare il time-to-market e aumentare il rischio di non conformità.
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Monitoraggio normativo proattivo - Rimanete aggiornati sull'evoluzione delle normative del settore alimentare e delle bevande nei diversi mercati, consentendo al vostro team di anticipare i cambiamenti anziché limitarsi a reagire. Le funzionalità di intelligence normativa di Trace One permettono di monitorare l'evoluzione dei requisiti, individuare potenziali lacune di conformità e collegare le modifiche normative alle formulazioni, alle specifiche e alle etichette interessate.
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Oltre 30 anni di esperienza nel settore alimentare e delle bevande - Beneficiate di oltre tre decenni di esperienza nello sviluppo di soluzioni PLM e per la conformità normativa dedicate al settore alimentare e delle bevande. La piattaforma Trace One si basa su una profonda conoscenza delle specificità della produzione di processo, dalla complessità delle formulazioni alla variabilità degli ingredienti, fino alla gestione degli allergeni e alla conformità normativa nei diversi mercati. Un'esperienza maturata collaborando con oltre 9.000 aziende titolari di marchi in tutto il mondo.
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Collaborazione con i fornitori - Semplificate la gestione dei fornitori attraverso un portale di collaborazione centralizzato con flussi di lavoro integrati. Trace One Devex PLM facilita l'onboarding dei fornitori, la gestione della documentazione, il monitoraggio degli audit e la valutazione delle prestazioni, aiutando a verificare che gli ingredienti utilizzati nella catena di approvvigionamento rispettino i requisiti di qualità e conformità applicabili.
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Riduzione dei tempi di lancio sul mercato - Accelerate il lancio di nuovi prodotti e migliorate la redditività ottimizzando i flussi di lavoro e riducendo le attività manuali. Quando una formulazione viene modificata in Trace One PLM, gli aggiornamenti possono essere trasferiti alle specifiche collegate, alle etichette e agli imballaggi, riducendo i colli di bottiglia causati dalle revisioni sequenziali e accelerando lo sviluppo di nuovi prodotti.
Prepararsi ai requisiti PPWR ed EPR
Anticipate gli obblighi previsti dal Regolamento europeo sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio (PPWR) e dai regimi di responsabilità estesa del produttore (EPR), valutandone l'impatto sul vostro portafoglio prodotti.
Trace One consente di collegare le specifiche degli imballaggi, i dati sui materiali e le informazioni relative alla riciclabilità alle schede dei prodotti. In questo modo, quando cambiano i requisiti relativi al riutilizzo, al contenuto riciclato o alla riciclabilità, è più semplice identificare gli SKU interessati e intervenire prima delle scadenze normative.
Questo approccio permette di gestire le informazioni sulla conformità degli imballaggi in modo centralizzato, evitando di dover ricorrere a fogli di calcolo separati dalle formulazioni e dalle etichette dei prodotti.e.
PLM basato sull'intelligenza artificiale per i settori regolamentati
Utilizzate l'intelligenza artificiale per semplificare le attività che rallentano lo sviluppo dei prodotti, riducendo i rischi legati alle informazioni inesatte o non verificabili generate dai sistemi di IA generica.
Trace One Copilot integra agenti di intelligenza artificiale in grado di comprendere il contesto direttamente nelle piattaforme PLM e di conformità normativa di Trace One. Questi agenti utilizzano dati proprietari e verificati relativi ai prodotti e alle normative, anziché basarsi esclusivamente su informazioni disponibili online.
Trace One Copilot aiuta a riepilogare le informazioni, sintetizzare i dati e gestire i flussi di lavoro dall'inizio alla fine, accelerando la revisione delle specifiche e riducendo gli scambi manuali, con risultati basati su fonti verificabili.
Punto chiaveOltre 9.000 aziende titolari di marchi nei settori alimentare, delle bevande, cosmetico e chimico si affidano alle soluzioni Trace One per gestire processi complessi, tra cui la formulazione dei prodotti, la conformità normativa nei diversi mercati e la gestione degli allergeni. Queste esigenze richiedono funzionalità specifiche che i sistemi PLM tradizionali, progettati principalmente per la produzione discreta, potrebbero non supportare adeguatamente. |
Funzionalità e strumenti PLM per il settore alimentare e delle bevande
Quali funzionalità offre Trace One PLM per lo sviluppo di prodotti alimentari e bevande?
Gestione delle specifiche. Definite, gestite e condividete specifiche di prodotto dettagliate all'interno della vostra organizzazione e lungo la catena di approvvigionamento. Trace One Devex PLM offre un archivio centralizzato delle specifiche di prodotto, comprese formulazioni, materiali di imballaggio, parametri di lavorazione, requisiti dei fornitori e standard di qualità, garantendo a tutte le parti coinvolte l'accesso a informazioni coerenti e aggiornate.
Gestione delle formulazioni e delle ricette. Create e gestite formulazioni complesse grazie a funzionalità integrate per il calcolo automatico dei valori nutrizionali, l'identificazione degli allergeni e l'analisi dei costi. Trace One PLM consente ai team di ricerca e sviluppo di creare, modificare e ottimizzare le ricette, calcolare i valori nutrizionali, monitorare gli allergeni e gestire la sostituzione degli ingredienti, supportando la conformità normativa nei diversi mercati di destinazione. Le modifiche alle formulazioni possono essere propagate alle specifiche collegate e ai flussi di lavoro relativi all'etichettatura.
Gestione dei dati di etichettatura e della grafica degli imballaggi. Gestite le tabelle nutrizionali, gli elenchi degli ingredienti, le dichiarazioni degli allergeni e la grafica degli imballaggi attraverso un'unica piattaforma con flussi di lavoro di approvazione integrati. Il sistema supporta la gestione delle informazioni richieste dalla FDA per l'etichettatura nutrizionale, dal Regolamento UE relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori (FIC) e dalle normative locali in materia di allergeni. La piattaforma collega i dati delle formulazioni ai contenuti delle etichette, facilitando l'aggiornamento di tabelle nutrizionali, dichiarazioni, elenchi degli ingredienti e altre informazioni quando vengono modificate le formulazioni.
Portale di collaborazione con i fornitori. Semplificate l'inserimento dei nuovi fornitori, la raccolta della documentazione e la gestione delle comunicazioni attraverso un portale dedicato, con accessi differenziati in base ai ruoli. Trace One PLM e Trace One Devex PLM supportano il processo di qualifica e gestione dei fornitori, dalla fase iniziale al monitoraggio degli audit e alla valutazione delle prestazioni, contribuendo a verificare che gli ingredienti e i materiali utilizzati nella produzione rispettino i requisiti di qualità e conformità applicabili.
Controllo delle revisioni e gestione delle modifiche. Tracciate ogni modifica apportata ai dati di prodotto attraverso registri di audit completi. Gestite le richieste di modifica mediante flussi di approvazione configurabili. Trace One PLM conserva la cronologia delle versioni di ogni formulazione, specifica ed etichetta, fornendo la documentazione necessaria per gli audit normativi e le indagini relative ai richiami di prodotto.
Gestione degli ingredienti. Gestite un database centralizzato degli ingredienti che raccoglie informazioni sullo stato di conformità normativa, sui fornitori e sui costi. Valutate rapidamente l'impatto delle modifiche agli ingredienti sull'intero portafoglio prodotti, comprese le esigenze di riformulazione e le possibili conseguenze delle interruzioni della catena di approvvigionamento. La modifica di un singolo ingrediente attiva automaticamente una valutazione dell'impatto su tutti i prodotti interessati.
Flussi di lavoro per la gestione del ciclo di vita dei prodotti e dei progetti. Coordinate i team interfunzionali attraverso processi stage-gate, con assegnazione automatizzata delle attività, monitoraggio delle scadenze e gestione delle principali fasi di progetto. I modelli di workflow configurabili supportano l'intero processo di sviluppo di nuovi prodotti, dalla selezione delle idee fino alla commercializzazione.
Automazione della conformità e tracciabilità. Automatizzate le verifiche di conformità normativa e mantenete la tracciabilità delle informazioni di prodotto, dalle materie prime ai prodotti finiti. Supportate la gestione dei richiami e delle azioni correttive grazie a una visibilità centralizzata sui dati di prodotto, collegando le informazioni di conformità alle relative schede per identificare rapidamente i prodotti interessati.
Quali strumenti offre la piattaforma PLM di Trace One per il settore alimentare e delle bevande?
Funzionalità della piattaforma PLM
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Strumento |
Descrizione |
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Sviluppo e lancio di nuovi prodotti (NPD) – Suite per la gestione dell'innovazione
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Gestite l'intero processo di sviluppo di nuovi prodotti, dall'ideazione al lancio sul mercato, attraverso flussi di lavoro stage-gate. |
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Trace One PLM |
Soluzione PLM preconfigurata e basata sul cloud, progettata per le piccole e medie imprese del settore alimentare e delle bevande. |
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Gestione delle specifiche |
Centralizzate e standardizzate le specifiche di prodotto all'interno dell'organizzazione e lungo l'intera catena di approvvigionamento. |
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Gestione delle formulazioni e delle ricette |
Create e gestite formulazioni complesse con funzionalità di calcolo dei valori nutrizionali e identificazione degli allergeni. |
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Gestione della grafica degli imballaggi |
Gestite la progettazione grafica degli imballaggi, i contenuti delle etichette e i relativi flussi di approvazione in un'unica piattaforma. |
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Gestione della qualità |
Monitorate gli indicatori di qualità, gestite gli audit e mantenete aggiornata la documentazione relativa alla conformità. |
Strumenti per la conformità normativa
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Strumento |
Descrizione |
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Trace One Regulatory Compliance
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Automatizzate le verifiche di conformità alle normative alimentari dei diversi mercati e ricevete notifiche intelligenti (Smart Alerts) sulle modifiche normative rilevanti. |
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Monitoraggio delle novità normative nel settore alimentare |
Rimanete aggiornati sulle modifiche normative nei diversi mercati grazie a notizie selezionate e analisi del loro potenziale impatto. |
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Valutazioni di conformità alimentare |
Valutate la conformità dei prodotti ai requisiti normativi dei mercati di destinazione prima del lancio. |
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Database globale della legislazione alimentare |
Consultate un database completo delle normative alimentari applicabili nei principali mercati internazionali. |
Perché la piattaforma PLM di Trace One è progettata specificamente per il settore alimentare e delle bevande?
Trace One PLM per le aziende alimentari e delle bevande
Trace One PLM per le aziende alimentari e delle bevande. Trace One PLM è una piattaforma integrata per lo sviluppo e il lancio di nuovi prodotti (NPD), che offre una visione unificata delle informazioni lungo l'intero ciclo di vita del prodotto (Single Source of Truth, SSOT). Consente di coordinare i team interfunzionali, gestire i processi di approvazione e centralizzare i dati di prodotto in un'unica fonte di riferimento.
Trace One Regulatory Compliance. Le verifiche automatizzate di conformità e le notifiche intelligenti aiutano le aziende del settore alimentare e delle bevande a monitorare l'evoluzione delle normative nei diversi mercati. Grazie agli Smart Alerts, potete rimanere aggiornati sulle modifiche normative rilevanti per i vostri prodotti e valutarne tempestiva_)+mente l'impatto.
Facilità d'uso
Interfaccia utente intuitiva. Un'interfaccia moderna e intuitiva che semplifica la gestione di dati di prodotto complessi e rende le informazioni accessibili a tutti i membri del team, dai professionisti della ricerca e sviluppo ai responsabili marketing.Adozione rapida della piattaforma. I team possono iniziare a utilizzare la piattaforma in tempi brevi grazie a flussi di lavoro guidati, indicazioni contestuali e dashboard personalizzate in base ai ruoli, che mettono in evidenza le informazioni più rilevanti per ciascun utente.
Flussi di lavoro configurabili. Adattate la piattaforma ai vostri processi aziendali esistenti, senza dover modificare il modo in cui lavorano i vostri team.
Conformità e sicurezza
Monitoraggio proattivo delle normative. Anticipate i cambiamenti normativi nel settore alimentare e delle bevande grazie al monitoraggio automatizzato delle normative nei diversi mercati. Ricevete notifiche intelligenti (Smart Alerts) sulle novità normative rilevanti per il vostro portafoglio prodotti.
Gestione degli allergeni. Monitorate e identificate automaticamente gli allergeni presenti nelle formulazioni dei vostri prodotti, contribuendo a garantire la correttezza delle informazioni riportate sulle etichette e a tutelare la sicurezza dei consumatori.
Documentazione pronta per gli audit. Mantenete la documentazione organizzata e aggiornata per facilitare le attività di audit, grazie alla cronologia delle versioni e alla tracciabilità delle modifiche apportate a ciascuna specifica di prodotto.
Ottimizzazione e valore
Ottimizzazione dei costi. Analizzate e ottimizzate i costi dei prodotti, dalle formulazioni agli imballaggi fino alla catena di approvvigionamento, per migliorare i margini di profitto senza compromettere la qualità.
Analisi del portafoglio prodotti. Ottenete una visione completa del vostro portafoglio prodotti attraverso dashboard e report che aiutano a individuare opportunità di razionalizzazione e innovazione.
Riduzione dei tempi di lancio sul mercato. Riducete i tempi di sviluppo dei prodotti semplificando i flussi di lavoro, eliminando i passaggi manuali tra i team e consentendo lo svolgimento di attività in parallelo.
Approvvigionamento e produzione
Qualificazione dei fornitori. Semplificate l'inserimento e la qualifica dei fornitori attraverso processi di valutazione standardizzati, raccolta centralizzata della documentazione e monitoraggio continuo delle prestazioni.
Visibilità sulla catena di approvvigionamento. Mantenete una visione aggiornata della vostra catena di approvvigionamento grazie al monitoraggio degli ingredienti, dei materiali e degli indicatori di prestazione dei fornitori.
Integrazione con la produzione. Collegate le specifiche di prodotto ai processi produttivi, facilitando il trasferimento accurato delle informazioni dalla formulazione alla produzione. La piattaforma supporta le esigenze specifiche di diversi segmenti del settore alimentare e delle bevande, tra cui bevande, succhi, prodotti alcolici, prodotti da forno, cereali e latticini.
Efficienza basata sull’intelligenza artificiale. Trace One Copilot integra agenti di intelligenza artificiale in grado di comprendere il contesto nelle attività quotidiane dei team responsabili delle formulazioni, delle specifiche di prodotto e della conformità normativa.Questi agenti sintetizzano dati complessi relativi ai prodotti, aiutano a identificare l'impatto delle modifiche sugli SKU interessati e supportano la gestione delle revisioni ricorrenti, riducendo le verifiche manuali che possono rallentare l'approvazione delle specifiche e la collaborazione con i fornitori. Grazie all'utilizzo di dati verificati relativi ai prodotti e alle normative, Trace One Copilot favorisce la produzione di risultati accurati, tracciabili e verificabili.
Conformità degli imballaggi (PPWR ed EPR). Gestite i requisiti normativi europei in materia di imballaggi attraverso la stessa piattaforma utilizzata per le formulazioni e l'etichettatura dei prodotti. Trace One collega i dati sui materiali di imballaggio, sulla riciclabilità e sul contenuto riciclato alle rispettive schede prodotto, consentendo di identificare gli SKU interessati dall'evoluzione dei requisiti PPWR ed EPR. In questo modo, la gestione della conformità degli imballaggi diventa parte integrante e proattiva del processo di sviluppo del prodotto, anziché un'attività separata e reattiva.
Quali sono le differenze tra il PLM per il settore alimentare e delle bevande e il PLM per la produzione discreta?
I sistemi PLM per la produzione discreta si concentrano principalmente sulla gestione delle distinte base (BOM) e delle modifiche tecniche. Le soluzioni PLM per il settore alimentare e delle bevande, invece, sono progettate per gestire formulazioni con ingredienti variabili, calcoli nutrizionali, informazioni sugli allergeni e requisiti normativi applicabili nei diversi mercati. Scegliere una piattaforma PLM non adatta alle specificità della produzione alimentare può comportare lacune funzionali difficili da risolvere attraverso la sola personalizzazione del software.
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Funzionalità |
PLM per la produzione discreta e il settore moda |
PLM per il settore alimentare e delle bevande (Trace One) |
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Definizione del prodotto
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Distinta base (BOM) |
Formulazioni con ingredienti variabili, informazioni nutrizionali e dati sugli allergeni |
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Ambito normativo |
Conformità delle materie prime |
Conformità alle normative alimentari nei diversi mercati (FSMA, normativa UE sull'informazione alimentare, CSRD, EPR, PPWR), con intelligence normativa integrata |
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Etichettatura |
Modelli di etichetta standard |
Generazione automatizzata delle tabelle nutrizionali, dichiarazioni degli allergeni e gestione dei claim nutrizionali per i diversi mercati |
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Gestione degli ingredienti |
Tracciabilità dei componenti |
Gestione dell'approvvigionamento degli ingredienti, delle sostituzioni, delle informazioni sugli allergeni e della qualità dei fornitori |
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Gestione delle specifiche |
Specifiche tecniche |
Specifiche di prodotto che comprendono formulazioni, materiali di imballaggio, parametri di lavorazione e dati sulla durata di conservazione |
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Tracciabilità |
Tracciabilità per numero di serie o lotto |
Tracciabilità delle informazioni di prodotto lungo la filiera, collegando ingredienti, fornitori, processi e prodotti finiti |
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Competenze settoriali |
Settori automobilistico, aerospaziale e della moda |
Oltre 30 anni di esperienza nella produzione di processo nei settori alimentare, delle bevande, cosmetico e chimico |
Punti chiaveI sistemi PLM per la produzione discreta si concentrano principalmente sulla gestione delle distinte base (BOM) e degli ordini di modifica tecnica (ECO). Le soluzioni PLM per il settore alimentare e delle bevande, invece, sono progettate per gestire formulazioni con ingredienti variabili, calcoli nutrizionali, informazioni sugli allergeni e requisiti normativi applicabili nei diversi mercati. Trace One Devex PLM combina oltre 30 anni di esperienza nella produzione di processo con funzionalità integrate di intelligence normativa, collegando la gestione delle formulazioni e delle specifiche, la conformità dell'etichettatura e la gestione della qualità dei fornitori in un'unica piattaforma dedicata ai produttori alimentari e di bevande. |
In che modo il software PLM supporta lo sviluppo dei prodotti alimentari a marchio del distributore?
Le crescenti aspettative dei consumatori in termini di qualità, trasparenza e sostenibilità stanno trasformando lo sviluppo dei prodotti alimentari e delle bevande a marchio del distributore. Oggi i consumatori si aspettano che questi prodotti offrano livelli di gusto, qualità nutrizionale e confezionamento pari o superiori a quelli dei prodotti delle marche industriali.Questa evoluzione rappresenta un'importante opportunità per i distributori che riescono a sviluppare, gestire e lanciare sul mercato prodotti a marchio proprio in modo efficiente, rispondendo alle esigenze dei consumatori in continua evoluzione. Per riuscirci, è fondamentale ottimizzare la collaborazione e i flussi di lavoro tra distributori e fornitori, riducendo i tempi di sviluppo e garantendo la coerenza dei prodotti.
Trace One PLM offre ai distributori gli strumenti e i flussi di lavoro necessari per gestire processi complessi di sviluppo dei prodotti, collaborare efficacemente con i fornitori e accelerare il lancio sul mercato di prodotti di alta qualità.
Funzionalità PLM per i prodotti a marchio del distributore
- Collaborazione centralizzata tra distributori e fornitori, con specifiche di prodotto condivise e flussi di approvazione integrati.
- Gestione degli imballaggi e della grafica, con integrazione delle linee guida del marchio del distributore.
- Strumenti per la selezione e la qualifica dei fornitori, per favorire standard di qualità coerenti tra i diversi fornitori.
- Analisi e confronto dei costi e dei margini, per le diverse categorie di prodotti a marchio del distributore.
Esiste una soluzione PLM per il settore alimentare e delle bevande pensata per le piccole e medie imprese?
Trace One PLM Advanced è una soluzione PLM cloud preconfigurata e basata su modelli, progettata specificamente per le piccole e medie imprese del settore alimentare e delle bevande. Offre funzionalità avanzate, tipiche delle soluzioni enterprise, senza la complessità e i costi associati a un'implementazione su larga scala.
Cosa comprende? La piattaforma consente di iniziare rapidamente grazie a flussi di lavoro preconfigurati, modelli e best practice sviluppati sulla base di oltre 30 anni di esperienza nel settore alimentare e delle bevande. Trace One PLM Advanced supporta fin dall'inizio lo sviluppo e il lancio di nuovi prodotti (NPD), la gestione delle specifiche, delle formulazioni e delle ricette, e la collaborazione con i fornitori.
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In che modo il software PLM aiuta i produttori alimentari e di bevande a gestire la conformità normativa?
I produttori di alimenti e bevande devono rispettare numerosi requisiti normativi nei mercati in cui operano, tra cui il Food Safety Modernization Act (FSMA) negli Stati Uniti, il Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alle informazioni sugli alimenti ai consumatori, la Direttiva sulla rendicontazione societaria di sostenibilità (CSRD), i requisiti di responsabilità estesa del produttore (EPR) e il Regolamento sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio (PPWR), ove applicabili. Gestire la conformità in diversi mercati è complesso: anche un singolo errore di etichettatura può comportare richiami di prodotto, sanzioni e danni alla reputazione del marchio. Per questo, le aziende hanno bisogno di strumenti specializzati che integrino le informazioni normative nei processi di sviluppo dei prodotti.
Che cos'è il Food Safety Modernization Act (FSMA) e in che modo il software PLM supporta la conformità? Il Food Safety Modernization Act (FSMA) ha trasformato l'approccio statunitense alla sicurezza alimentare, ponendo maggiore attenzione alla prevenzione dei rischi anziché alla sola gestione delle non conformità. I requisiti applicabili possono prevedere analisi dei pericoli, controlli preventivi, verifiche dei fornitori e obblighi di documentazione e registrazione. Un software PLM progettato per il settore alimentare e delle bevande supporta la gestione centralizzata delle informazioni di prodotto, delle specifiche e della documentazione necessaria a dimostrare la conformità ai requisiti pertinenti.
In che modo il software PLM supporta la conformità ai requisiti CSRD, EPR e PPWR nell'UE?La Direttiva sulla rendicontazione societaria di sostenibilità (CSRD) stabilisce obblighi di rendicontazione per le imprese che rientrano nel suo ambito di applicazione. I regimi di responsabilità estesa del produttore (EPR) prevedono obblighi per i soggetti interessati, tra cui quelli relativi alla gestione e al finanziamento della fase di fine vita degli imballaggi. Il Regolamento sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio (PPWR) introduce inoltre requisiti in materia di riciclabilità, contenuto riciclato e gestione degli imballaggi, secondo le disposizioni e le scadenze applicabili. Le piattaforme PLM integrate con strumenti di intelligence normativa possono aiutare le aziende a monitorare l'evoluzione dei requisiti, collegare le informazioni normative ai dati di prodotto e individuare potenziali criticità di conformità.
Punti chiave
I produttori di alimenti e bevande devono rispettare numerosi requisiti normativi nei mercati in cui operano, tra cui il Food Safety Modernization Act (FSMA) negli Stati Uniti, il Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alle informazioni sugli alimenti ai consumatori, la Direttiva sulla rendicontazione societaria di sostenibilità (CSRD), i requisiti di responsabilità estesa del produttore (EPR) e il Regolamento sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio (PPWR), ove applicabili. |
In che modo Trace One utilizza l'intelligenza artificiale nel PLM del settore alimentare e delle bevande?
L'intelligenza artificiale sta trasformando il modo in cui le aziende del settore alimentare e delle bevande sviluppano i prodotti e gestiscono la conformità normativa. Nei settori altamente regolamentati, tuttavia, l'IA è realmente utile solo quando fornisce risultati accurati, comprensibili e basati su dati affidabili. Trace One adotta un approccio pragmatico, applicando l'intelligenza artificiale alle attività concrete di sviluppo dei prodotti e gestione della conformità, utilizzando dati proprietari e verificati anziché affidarsi esclusivamente a modelli generici che possono produrre informazioni inesatte.
IA basata su dati affidabili. Trace One Copilot si avvale di un'infrastruttura di intelligenza artificiale di livello enterprise (Google Vertex AI e Azure OpenAI) e delle informazioni normative proprietarie di Trace One. Basandosi su dati verificati relativi ai prodotti e alle normative, anziché esclusivamente su informazioni provenienti dal web pubblico, è progettato per fornire ai team del settore alimentare e delle bevande risposte supportate da fonti affidabili e verificabili. Questo approccio è particolarmente importante quando un errore può comportare un richiamo di prodotto o una non conformità normativa.
L'IA applicata alle attività che rallentano i team. Anziché utilizzare l'intelligenza artificiale come semplice elemento di marketing, Trace One la integra nei processi operativi più complessi dello sviluppo dei prodotti, come la revisione delle specifiche e la gestione degli scambi di informazioni tra distributori e fornitori. L'obiettivo è ridurre le attività manuali e ripetitive, consentendo ai team di dedicare più tempo allo sviluppo e al lancio di nuovi prodotti.
IA progettata per lo sviluppo dei prodotti e la conformità normativa. Trace One Copilot è sviluppato specificamente per supportare le attività di formulazione, gestione delle specifiche, etichettatura e conformità normativa nelle industrie di processo. Grazie a questa specializzazione e a oltre 30 anni di esperienza nel settore alimentare e delle bevande, Trace One offre funzionalità di intelligenza artificiale integrate nel PLM, progettate per rispondere alle esigenze specifiche dei produttori, a differenza degli assistenti IA di uso generico.
Punto chiaveNei settori altamente regolamentati, l'intelligenza artificiale deve fornire risultati accurati, spiegabili e basati su dati affidabili. Trace One Copilot applica l'IA allo sviluppo dei prodotti alimentari e delle bevande e alla gestione della conformità normativa, avvalendosi di un'infrastruttura di intelligenza artificiale enterprise (Google Vertex AI e Azure OpenAI) e delle informazioni normative proprietarie di Trace One, anziché affidarsi esclusivamente a modelli generici. Questo approccio, basato su dati affidabili, contribuisce ad accelerare attività complesse, come la revisione delle specifiche di prodotto, mantenendo la tracciabilità e la verificabilità delle informazioni. Un aspetto fondamentale in un settore in cui gli errori possono comportare richiami di prodotto o non conformità normative.. |
In che modo il PLM accelera lo sviluppo di nuovi prodotti nel settore alimentare e delle bevande?
La rapidità di lancio sul mercato rappresenta un importante vantaggio competitivo nel settore alimentare e delle bevande, dove le preferenze dei consumatori evolvono rapidamente e le aziende che riescono a innovare per prime possono conquistare quote di mercato significative. Il software PLM accelera lo sviluppo di nuovi prodotti collegando tutte le fasi del processo, dall'ideazione e dalla formulazione ai test, alle verifiche di conformità, alla progettazione degli imballaggi e alla commercializzazione, attraverso un flusso di lavoro integrato.
Riducendo i passaggi manuali tra i team di ricerca e sviluppo, qualità, conformità normativa, approvvigionamento e marketing, il software PLM contribuisce ad abbreviare i tempi di sviluppo e consente di svolgere più attività in parallelo. Quando una formulazione viene modificata, le informazioni collegate, come le specifiche di prodotto, i dati di etichettatura e quelli relativi agli imballaggi, possono essere aggiornate attraverso flussi di lavoro integrati, riducendo i rallentamenti causati dai processi di verifica e approvazione sequenziali.
Barilla, uno dei principali produttori alimentari a livello mondiale, utilizza Trace One per gestire lo sviluppo delle ricette, l'etichettatura nutrizionale e la conformità normativa del proprio portafoglio prodotti internazionale.
Punto chiaveIl software PLM accelera lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari e bevande integrando in un'unica piattaforma i processi di formulazione, gestione delle specifiche, conformità normativa, etichettatura e gestione degli imballaggi. Riducendo i passaggi manuali tra i team di ricerca e sviluppo, qualità, conformità normativa, approvvigionamento e marketing, favorisce una collaborazione più efficiente e tempi di sviluppo più brevi. Quando una formulazione viene modificata, le informazioni collegate, come le specifiche di prodotto, i dati di etichettatura e quelli relativi agli imballaggi, possono essere aggiornate attraverso flussi di lavoro integrati. Barilla, uno dei principali produttori alimentari a livello mondiale, utilizza Trace One per gestire lo sviluppo delle ricette, l'etichettatura nutrizionale e la conformità normativa del proprio portafoglio prodotti internazionale. |
In che modo il software PLM supporta la conformità normativa dell'etichettatura e degli imballaggi alimentari?
Gli errori nell'etichettatura alimentare possono comportare conseguenze economiche e reputazionali significative per i produttori. Dichiarazioni errate sugli allergeni, informazioni nutrizionali inesatte e indicazioni non conformi alla normativa possono portare a richiami o ritiri di prodotti dal mercato, sanzioni e perdita di fiducia da parte dei consumatori.
Un software PLM progettato per il settore alimentare e delle bevande contribuisce a ridurre questi rischi collegando i dati delle formulazioni alle informazioni riportate sulle etichette. Quando una formulazione viene modificata, ad esempio in seguito alla sostituzione di un ingrediente, a un cambio di fornitore o a un aggiornamento normativo, la piattaforma può identificare le etichette e le grafiche degli imballaggi interessate, facilitandone la revisione e l'aggiornamento. Questo approccio riduce la necessità di verifiche manuali tramite fogli di calcolo e scambi di e-mail, migliorando la coerenza e la tracciabilità delle informazioni di prodotto.
Punto chiaveGli allergeni non dichiarati e gli errori di etichettatura sono tra le principali cause dei richiami di prodotti alimentari. Un software PLM progettato per il settore alimentare e delle bevande contribuisce a ridurre questi rischi collegando i dati delle formulazioni alle informazioni riportate sulle etichette. Quando una formulazione viene modificata, la piattaforma facilita l'identificazione e l'aggiornamento delle informazioni interessate, tra cui tabelle nutrizionali, dichiarazioni degli allergeni, elenchi degli ingredienti e indicazioni obbligatorie in etichetta. Questo approccio riduce le verifiche manuali tramite fogli di calcolo e scambi di e-mail, migliorando la coerenza delle informazioni, riducendo il rischio di errori e accelerando i tempi di immissione sul mercato. |
In che modo le principali aziende del settore alimentare e delle bevande utilizzano oggi il PLM?
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Alimentari e bevande
Barilla: digitalizzazione della catena di approvvigionamento per garantire trasparenza e fiducia dei consumatori
Barilla, una delle più grandi aziende alimentari al mondo, ha stretto una partnership con Trace One per digitalizzare le operazioni della propria catena di approvvigionamento e garantire ai consumatori la completa tracciabilità degli ingredienti. Grazie all’implementazione del PLM lungo l’intero ciclo di vita dei prodotti, Barilla ha ottenuto una visibilità end-to-end, dalle materie prime ai prodotti finiti, garantendo così la trasparenza richiesta dai consumatori moderni.
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Alimentari e bevande
Suntory Global Spirits: trasformare lo sviluppo dei prodotti con Trace One Devex PLM
Suntory Global Spirits ha trasformato i propri processi di sviluppo dei prodotti sostituendo i sistemi legacy con Trace One Devex PLM. La migrazione ha permesso di riunire diversi strumenti in un’unica piattaforma, ottimizzando la gestione del ciclo di vita dei prodotti a livello aziendale.
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Alimentari e bevande
UNFI: maggiore efficienza grazie a Trace One PLM
UNFI ha avviato una collaborazione con Trace One per digitalizzare il ciclo di vita dei propri prodotti, migliorando l'efficienza, la conformità e la velocità di immissione sul mercato nell'ambito della propria rete globale di prodotti e fornitori. L'implementazione ha consentito di centralizzare i dati relativi ai prodotti e di ottimizzare i flussi di lavoro relativi alla collaborazione con i fornitori.
Partner PLM ideale
“Sono lieto di annunciare che il Gruppo Bauli ha scelto Trace One come sistema PLM principale. La loro competenza nel settore e il loro impegno per il nostro successo hanno reso Trace One il partner ideale per snellire le attività di ricerca e sviluppo, ottimizzare la gestione dei progetti, accelerare il time-to-market e sostenere la nostra ambiziosa crescita.”
— Paolo Sassi, Chief Information and Digital Officer, Bauli
Collaborazione e visibilità
“La nostra maggiore capacità di collaborazione ci offre ora un grande vantaggio. Ciò deriva dalle funzionalità di ricerca di Trace One e dalla struttura dei progetti che offre. Possiamo avere una visione d’insieme del portafoglio, collaborare ed evitare duplicazioni. I collaboratori possono visualizzare i progetti degli altri e aggiungersi reciprocamente ai progetti per migliorare le tecnologie che stiamo sviluppando.”
— Direttore della Ricerca e Sviluppo, azienda produttrice di ingredienti alimentari
Come si svolge l’implementazione del PLM di Trace One?
Fase 1: Pianificazione e definizione dei requisiti. Affianchiamo i vostri team attraverso workshop dedicati per identificare le esigenze aziendali e definire la configurazione più adatta della vostra nuova piattaforma PLM.Fase 2: Configurazione del sistema e migrazione dei dati. Trace One configura la piattaforma PLM in base alle vostre esigenze specifiche, supporta l'adeguamento dei flussi di lavoro e affianca i diversi team durante la migrazione dei dati.
Fase 3: Test e validazione. Prima della messa in produzione, verifichiamo il funzionamento della piattaforma nel vostro ambiente attraverso test approfonditi basati su casi d'uso predefiniti.
Fase 4: Avvio e messa in produzione. L'approccio strutturato di Trace One contribuisce a ridurre i rischi e a facilitare la transizione al nuovo sistema. I nostri esperti definiscono un piano di progetto volto a garantire la continuità operativa.
Tempistiche di implementazione. Per i produttori alimentari e di bevande di livello 1 e 2, un progetto di implementazione PLM richiede generalmente dai 9 ai 18 mesi, a seconda dell'ambito del progetto, della complessità della migrazione dei dati e del livello di preparazione dell'organizzazione.
Come valutare e scegliere il software PLM più adatto al settore alimentare e delle bevande?
La scelta di una piattaforma PLM per il settore alimentare e delle bevande richiede di valutare funzionalità specifiche, diverse da quelle generalmente richieste nella produzione discreta o nel settore della moda.
Rispetto a un software PLM generico, una soluzione progettata per il settore alimentare e delle bevande offre funzionalità integrate per la gestione delle formulazioni, l'accesso alle informazioni normative e l'automazione dei processi di etichettatura. Queste funzionalità potrebbero invece richiedere personalizzazioni costose o moduli aggiuntivi nelle piattaforme PLM generiche.
La soluzione ideale deve rispondere alle esigenze specifiche della produzione alimentare e supportare l'azienda nel suo percorso di crescita.
Quali domande porsi nella scelta di un fornitore PLM per il settore alimentare e delle bevande?
- La piattaforma offre funzionalità integrate per la gestione delle formulazioni, i calcoli nutrizionali, la tracciabilità degli allergeni e i processi di sostituzione degli ingredienti?
- Integra informazioni normative aggiornate relative ai mercati di riferimento, comprese le disposizioni applicabili in materia di sicurezza alimentare, etichettatura, sostenibilità e imballaggi (FSMA, Regolamento (UE) n. 1169/2011, CSRD, EPR, PPWR)?
- Consente di collegare automaticamente i dati delle formulazioni alle informazioni riportate sulle etichette e alle grafiche degli imballaggi?
- Il fornitore ha un'esperienza comprovata nella collaborazione con aziende del settore alimentare e delle bevande?
Punto chiaveIl software PLM più adatto ai produttori alimentari e di bevande è progettato per rispondere alle esigenze specifiche della produzione di processo, con funzionalità integrate per la gestione delle formulazioni, i calcoli nutrizionali, il monitoraggio degli allergeni, la conformità normativa nei diversi mercati e l'automazione dei processi di etichettatura. |
Domande frequenti
Che cos’è il PLM nel settore alimentare e delle bevande?
Il PLM per il settore alimentare e delle bevande è un software di gestione del ciclo di vita del prodotto (PLM) appositamente progettato per la produzione di processo. Gestisce l’intero ciclo di vita del prodotto, dallo sviluppo della formulazione e dalla gestione delle specifiche fino alla conformità normativa, all’etichettatura, al confezionamento e all’ottimizzazione post-lancio. A differenza del PLM per la produzione discreta, è progettato per gestire la complessità delle formulazioni, la variabilità degli ingredienti, la gestione degli allergeni e i requisiti normativi di diverse giurisdizioni.
In che modo il PLM alimentare si differenzia dal PLM del settore della moda o da quello della produzione discreta?
Il PLM alimentare è incentrato sulle formulazioni e sugli ingredienti piuttosto che sulle distinte base e sui componenti. Include funzionalità specializzate per i calcoli nutrizionali, il monitoraggio degli allergeni, la conformità all’etichettatura alimentare e l’analisi normativa nell’ambito dei quadri normativi sulla sicurezza alimentare, come il FSMA e il Regolamento UE sull’informazione alimentare. Le soluzioni PLM per il settore della moda e dei prodotti discreti non dispongono di queste funzionalità, poiché sono state progettate per tipologie di prodotti fondamentalmente diverse.
In quali ambiti normativi è utile il PLM per il settore alimentare e delle bevande?
Il PLM per il settore alimentare e delle bevande garantisce la conformità al FSMA (Food Safety Modernization Act), al Regolamento UE sull’informazione alimentare (EU FIR), alla Direttiva sulla rendicontazione aziendale in materia di sostenibilità (CSRD), alla Responsabilità estesa del produttore (EPR), al Regolamento sugli imballaggi e sui rifiuti di imballaggio (PPWR) e a varie norme nazionali in materia di sicurezza alimentare. Le piattaforme dotate di funzionalità integrate di analisi normativa monitorano in modo proattivo le modifiche normative nelle diverse giurisdizioni.
Che cos’è un software per la gestione delle formulazioni?
Il software di gestione delle formulazioni consente ai produttori di alimenti e bevande di creare, versionare, ottimizzare e gestire le ricette dei prodotti all’interno di una piattaforma PLM. Automatizza i calcoli nutrizionali, tiene traccia dei profili allergenici, gestisce le sostituzioni degli ingredienti e garantisce la conformità normativa nei mercati di riferimento. Si tratta della funzionalità fondamentale che distingue il PLM alimentare dalle soluzioni PLM generiche.
In che modo il PLM è d’aiuto nell’etichettatura degli alimenti?
Il PLM automatizza il collegamento tra i dati relativi alla formulazione dei prodotti e il contenuto delle etichette, garantendo che le tabelle nutrizionali, le dichiarazioni sugli allergeni, gli elenchi degli ingredienti e le indicazioni normative siano accurati e conformi in tutti i mercati. Quando le formulazioni cambiano, le etichette vengono automaticamente contrassegnate per l'aggiornamento, riducendo il rischio di costosi errori di etichettatura e richiami.
Il PLM può contribuire a ridurre i richiami alimentari?
Sì. Il PLM riduce il rischio di richiami mantenendo un'unica fonte di dati attendibili per le informazioni sui prodotti, automatizzando i controlli di conformità e garantendo la tracciabilità dalle materie prime ai prodotti finiti. Quando si verificano dei problemi, il PLM consente di identificare rapidamente i prodotti e gli ingredienti interessati, accelerando i tempi di risposta e limitando la portata dei richiami.
Quanto tempo occorre per implementare Trace One PLM?
I tempi di implementazione dei sistemi PLM per il settore alimentare e delle bevande a livello aziendale variano in base all’ambito di applicazione, alla complessità e al grado di preparazione dell’organizzazione. Per i produttori di primo e secondo livello, l’implementazione richiede in genere dai 9 ai 18 mesi, comprese la configurazione, la migrazione dei dati, l’integrazione con i sistemi esistenti (ERP, database normativi), la formazione degli utenti e l’introduzione graduale.
Trace One può integrarsi con i nostri sistemi esistenti?
Sì. Trace One PLM si integra con i sistemi di pianificazione delle risorse aziendali (ERP), i database normativi e altre applicazioni aziendali. La piattaforma supporta i protocolli di integrazione standard ed è in grado di connettersi alle principali piattaforme ERP per garantire un flusso di dati senza soluzione di continuità tra lo sviluppo dei prodotti e i sistemi operativi.
Qual è la differenza tra PLM ed ERP per le aziende del settore alimentare?
Il PLM gestisce il ciclo di vita dello sviluppo del prodotto e della conformità: formulazioni, specifiche, etichettatura e conformità normativa. L’ERP gestisce l’esecuzione operativa: pianificazione della produzione, gestione delle scorte, approvvigionamento e aspetti finanziari. Per i produttori alimentari, il PLM e l’ERP sono complementari: il PLM garantisce che il prodotto sia correttamente definito e conforme prima che l’ERP subentri nella gestione della produzione e della distribuzione.
In che modo Trace One gestisce i requisiti di conformità relativi a più mercati?
Trace One PLM include funzionalità integrate di analisi normativa disponibili in 14 lingue. La piattaforma monitora l’evoluzione dei requisiti in materia di sicurezza alimentare, etichettatura e confezionamento nelle diverse giurisdizioni e segnala le lacune di conformità quando le normative cambiano, consentendo così un approccio proattivo alla conformità anziché un intervento reattivo a posteriori.
Trace One è adatto alle piccole imprese?
Sì. Trace One PLM Advanced è una soluzione PLM cloud preconfigurata e basata su modelli, progettata specificamente per le piccole e medie imprese del settore alimentare e delle bevande. Offre funzionalità di livello aziendale con flussi di lavoro predefiniti, modelli e best practice, senza la complessità e i costi di un'implementazione aziendale completa.
Qual è il miglior software PLM per i produttori del settore alimentare e delle bevande?
Il miglior software PLM per il settore alimentare e delle bevande è progettato appositamente per le industrie di processo e supporta in modo nativo la gestione delle formulazioni, i calcoli nutrizionali, il monitoraggio degli allergeni, la conformità normativa in diverse giurisdizioni e l’automazione dell’etichettatura. I sistemi PLM generici, pensati per la produzione discreta, si limitano a tracciare la distinta base e non sono in grado di valutare l’impatto della sostituzione di un ingrediente sulla dichiarazione degli allergeni o sull’approvazione di mercato. Nel 2026 sono stati valutati diciassette fornitori in questa categoria: Aptean, Benchling, Certara, Citrine Informatics, Dassault Systèmes, ECI Software Solutions, Formulator Software, IDBS (una società Danaher), Infor, Oracle, SAP, Sapio Sciences, Schrödinger, Siemens, SpecPage (di Revalize), Trace One e Veeva Systems. La scelta del fornitore migliore dipende dalla complessità del portafoglio, dal numero di mercati e dai sistemi esistenti; pertanto, è opportuno valutare ogni candidato in base agli stessi criteri, anziché limitarsi a confrontare gli elenchi delle funzionalità. Trace One serve oltre 9.000 marchi in più di 170 mercati ed è stata nominata “Major Player” nella MarketMap 2026 dell’ARC Advisory Group dedicata alle tecnologie di formulazione.
Quali software utilizzano le aziende alimentari per lo sviluppo dei prodotti?
Le aziende del settore alimentare utilizzano software di gestione del ciclo di vita del prodotto (PLM) per gestire l’intero processo di sviluppo del prodotto, dalla formulazione alla commercializzazione. I principali produttori alimentari utilizzano piattaforme PLM appositamente progettate, come Trace One PLM, che integrano in un unico sistema la gestione delle ricette, la gestione delle specifiche, la conformità normativa, l’etichettatura e la gestione della qualità dei fornitori, sostituendo l’approccio frammentato che prevedeva la gestione dello sviluppo tramite fogli di calcolo, e-mail e soluzioni puntuali non interconnesse.
Quali sono i principali indicatori di ROI per l'implementazione del PLM?
Uno studio indipendente sul “Total Economic Impact” ha rilevato che le organizzazioni che utilizzano un sistema PLM appositamente progettato per i settori industriali di processo hanno ottenuto un ROI del 70% con un periodo di ammortamento di 16 mesi, grazie agli incrementi di produttività registrati nei flussi di lavoro relativi a formulazione, specifiche e conformità. Trace One supporta un fatturato annuo dei produttori pari a 500 miliardi di dollari attraverso la sua base clienti composta da oltre 9.000 marchi.
Trace One utilizza l'intelligenza artificiale nella propria piattaforma PLM?
Sì. Trace One Copilot applica l’intelligenza artificiale allo sviluppo di prodotti alimentari e bevande e alle attività di conformità, basandosi su un’infrastruttura AI aziendale (Google Vertex AI e Azure OpenAI) e attingendo alle conoscenze normative proprietarie di Trace One. Trace One adotta un approccio pragmatico, applicando l’IA a attività concrete e particolarmente complesse, come la revisione delle specifiche, piuttosto che utilizzarla come semplice componente aggiuntivo generico.
In che modo Trace One garantisce l'accuratezza e l'affidabilità della propria intelligenza artificiale ai fini della conformità?
Trace One Copilot si basa su dati proprietari e verificati relativi ai prodotti e alle normative, anziché su Internet, pertanto i suoi risultati sono fondati su fonti attendibili e verificabili. Nei settori regolamentati dell’alimentare e delle bevande — dove un singolo errore può causare un richiamo o una violazione della conformità — basare l’intelligenza artificiale su dati affidabili è ciò che la rende realmente utilizzabile, non solo impressionante.
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